MataKita.co, Sinjai – Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin (Unhas) melakukan program pengabdian pada masyarakat dengan tema penanganan pra dan pasca panen peternakan ayam. Kegiatan ini dilaksanakan 06 Januari 2024 di kandang CH. Duhriaah Ahmad Desa Alenangka, Kecamatan Sinjai Selatan Kabupaten Sinjai.
Kandang Closed House Duhriah Ahmad merupakan peternakan ayam broiler dengan kapasitas kandang 10.000 Ekor bekerjasama dengan PT. Ciomas Adisatwa unit Sinjai.
Pengabdian pada masyardakat diikuti oleh pemilik kandang, anak kandang/Karyawan dan bakul.
Tim pengabdian Fakultas Peternakan dihadiri oleh beberapa dosen yaitu Dr. Muhammad Hatta S.Pt., M.Si, Dr. Hajrawati, S.Pt., M.Si Endah Murpiningrum, S.Pt., MP dan Ilham Syarif, S.Pt., M.Si.
Di Awal materinya Dr Muhammad Hatta menyampaikan bahwa pentingnya penanganan pra panen dan pasca panen perlu memperhatikan beberapa hal terutama pada proses pemeriksaan kesehatan ayam sebelum dipotong untuk menghasilkan kualitas daging terbaik. Proses pemeriksaan terbagi menjadi kondisi penerimaan ayam, pemeriksaan kesehatan ayam dan penimbangan ayam.
Selain itu, yang perlu di perhatikan adalah proses pemotongan ayam bagi ayam yang lolos pemeriksaan dan quality control serta memastikan alat pemotongan harus tajam dan kuat. Alat pemotongan harus tajam danm kuat karena akan berpengaruh pada kualitas daging yang akan dihasilkan.
Duhriah Ahmad menambahkan Kegiatan pengabdian pada masyarakat yang dilakukan oleh Tim Dosen dari Fakultas Peternakan Unhas kami sebagai peternak yang awalnya hanya mengandalkan pengalaman tetapi dengan adanya kegiatan ini kami mendapatkan ilmunya.
Dalam kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh Tim Dosen dari Fapet Unhas turut hadir beberapa mahasiswa magang industri dan bina Desa dari Fapet Unhas yaitu Aisya Della Muhlis, Adelia, Ummu Kalsum, Wahdaniar, Andi Diaswana Arsita MG, Nur Faadilah, Irmayanti, Nurjannah AM, Jus Atmayani Bahari dan Nurfadillah.
