Matakita.co, Sinjai, Pada 19 Juli 2026, Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Hasanuddin melaksanakan program individu bertajuk “Peningkatan Keterampilan Pengolahan Hasil Perikanan untuk Mendukung Konsumsi Ikan dan Peluang Usaha Rumah Tangga” pada Minggu, 19 Juli 2026, bertempat di Rumah Kepala Dusun Bontoe, Desa Batu Belerang, Kecamatan Sinjai Borong, Kabupaten Sinjai. Kegiatan ini diikuti oleh ibu-ibu PKK, ibu rumah tangga, dan pelaku UMKM sebagai sasaran utama program.
Program ini diselenggarakan sebagai bentuk pemberdayaan masyarakat melalui peningkatan pengetahuan dan keterampilan dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk yang memiliki nilai tambah, sekaligus mendukung peningkatan konsumsi ikan dan membuka peluang usaha rumah tangga berbasis olahan perikanan.
Kegiatan diawali dengan penyuluhan mengenai pentingnya konsumsi ikan, kandungan gizi ikan, manfaat diversifikasi produk hasil perikanan, serta peluang usaha dari produk olahan ikan. Materi penyuluhan disampaikan oleh Siti Angraeni Arsyad, mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan, Universitas Hasanuddin, selaku narasumber dan pelaksana program individu KKN.
Dalam penyampaiannya, Siti Angraeni Arsyad menjelaskan bahwa pengolahan hasil perikanan merupakan salah satu upaya meningkatkan nilai tambah ikan sehingga tidak hanya dikonsumsi dalam bentuk segar, tetapi juga dapat diolah menjadi produk yang lebih menarik, praktis, dan berpotensi memiliki nilai ekonomi.
Setelah sesi penyuluhan, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi pembuatan nugget ikan cakalang. Peserta mengikuti seluruh tahapan mulai dari persiapan bahan baku, penghalusan daging ikan, pencampuran adonan, pencetakan, pengukusan, hingga pelapisan tepung panir. Selama kegiatan berlangsung, peserta tampak antusias mengikuti demonstrasi serta aktif berdiskusi mengenai teknik pengolahan dan peluang pengembangan produk olahan ikan sebagai usaha rumah tangga.
Melalui kegiatan ini diharapkan ibu-ibu PKK, ibu rumah tangga, dan pelaku UMKM dapat mengembangkan keterampilan dalam mengolah hasil perikanan menjadi produk yang lebih bernilai tambah serta mampu menerapkan ilmu yang diperoleh untuk memenuhi kebutuhan gizi keluarga maupun sebagai peluang usaha. Program ini merupakan salah satu bentuk kontribusi mahasiswa KKN Universitas Hasanuddin dalam mendukung pemberdayaan masyarakat melalui pemanfaatan potensi lokal di Desa Batu Belerang.(**)
