MataKita.co, Maros – Tim dosen Departemen Produksi Ternak, Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin yang diketuai Dr. Hajrawati, M.Si melaksanakan pengabdian masyarakat di SDN 82 Patte’ne, Kecamatan Marusu, Kabupaten Maros pada tanggal 11 Juni 2024.
Tim dengan anggota Prof. Herry Sonjaya; Prof. Muhammad Irfan Said; Prof. Fatma Maruddin; Dr. Wahniyathi; Dr. Sutomo dan Ir. Sahiruddin, S.Pt. M.Si ini memberikan edukasi dan pelatihan “ penanganan dan pengolahan daging “ dalam upaya pencegahan stunting. Pada kegiatan ini, peserta pelatihan bersama tim dosen membuat nugget ayam dengan penambahan wortel.
Kegiatan ini dihadiri 30 orang peserta terdiri dari guru SDN 82 Patte’ne dan ibu rumah tangga (orang tua siswa SDN 82 Patte’ne). Peserta pelatihan terlihat antusias menerima materi yang disampaikan oleh tim pengabdian dari Departemen Produksi Ternak Unhas serta berperan aktif dalam pembuatan nugget ayam.
Ketua tim Dr. Hajrawati menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan alternatif solusi dalam meningkatkan gizi anak dan keluarga sebagai upaya pencegahan stunting khususnya bagi anak SDN 82 Patte’ne dan masyarakat Dusun Marusu, Kecamatan Marusu, Kabupaten Maros.
Kegiatan ini juga merupakan bentuk penerapan hasil-hasil penelitian yang telah dilakukan dosen Departemen Produksi Ternak Unhas, khususnya pembuatan produk olahan daging sebagai pangan fungsional kepada masyarakat,” ujarnya.
Pengabdian masyarakat ini diharapkan memberikan kontribusi yang besar dalam meningkatkan pengetahuan dan keterampilan ibu rumah tangga di dusun Marusu, khususnya terkait penanganan dan pengolahan daging menjadi produk pangan yang sehat dan bergizi.
Kegiatan ini diharapkan akan meningkatkan kemandirian dan gizi keluarga pada masyarakat di wilayah tersebut. Seusai pelatihan, tim membagikan nugget ayam dan semplong kepada semua peserta sebagai buah tangan.
“Terima kasih disampaikan pada kepala SDN 82 Patte’ne beserta seluruh jajarannya dan semua pihak yang telah berkontribusi dalam pelaksanaan kegiatan tersebut,” tutur Dr. Hajrawati mewakili tim pengabdian masyarakat Departemen Produksi Ternak Unhas (*)
