MataKita.co, Sidrap – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Hasanuddin (Unhas) Gelombang 116 menggelar pelatihan pembuatan kerupuk kulit ayam bagi ibu rumah tangga dan pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM) di Kelurahan Rappang, Kabupaten Sidenreng Rappang (Sidrap), Rabu (22/7/2026).
Kegiatan yang diinisiasi mahasiswa KKN Unhas, Suci Amelia Syam, tersebut bertujuan meningkatkan keterampilan masyarakat dalam mengolah bahan hasil ternak menjadi produk pangan bernilai ekonomi sekaligus membuka peluang pengembangan usaha rumahan.
Kulit ayam dipilih karena relatif mudah diperoleh dan dapat diolah menjadi produk camilan yang memiliki nilai jual. Pemanfaatan bahan tersebut diharapkan dapat memberikan alternatif produk bagi masyarakat yang ingin mengembangkan usaha skala rumah tangga.
Dalam pelatihan, peserta terlebih dahulu mendapatkan penjelasan mengenai potensi pengolahan kulit ayam, produk olahan hasil ternak, serta peluang usaha yang dapat dikembangkan. Peserta kemudian mengikuti praktik pembuatan kerupuk kulit ayam, mulai dari persiapan bahan, proses pengolahan, hingga pengemasan.
Suci mengatakan, pelatihan tidak hanya diarahkan untuk memberikan keterampilan membuat produk, tetapi juga mendorong masyarakat melihat potensi ekonomi dari bahan-bahan sederhana yang tersedia di sekitar mereka.
“Melalui kegiatan ini, kami berharap ibu rumah tangga dan pelaku UMKM tidak hanya memperoleh pengetahuan tentang cara membuat kerupuk kulit ayam, tetapi juga dapat melihat bahwa bahan sederhana dapat diolah menjadi produk yang memiliki nilai jual dan berpotensi menjadi peluang usaha,” ujar Suci.
Menurut dia, keterampilan tersebut dapat dikembangkan masyarakat sebagai alternatif untuk menambah pendapatan keluarga sekaligus mendukung pertumbuhan UMKM di Kelurahan Rappang.
Selain proses produksi, peserta diperkenalkan pada pentingnya pengemasan yang menarik untuk meningkatkan daya saing produk di pasaran. Mereka juga didorong mengembangkan berbagai produk olahan hasil ternak sebagai alternatif usaha rumahan.
Pelatihan mendapat respons positif dari peserta. Antusiasme terlihat selama praktik, sesi tanya jawab, hingga diskusi mengenai peluang pengembangan dan pemasaran produk.
Salah seorang peserta, Anti, mengatakan pelatihan tersebut memberikan pengetahuan baru yang mudah diterapkan secara mandiri di rumah.
“Pelatihannya sangat bermanfaat karena kami tidak hanya belajar cara membuat kerupuk kulit ayam, tetapi juga mendapat gambaran bahwa produk sederhana seperti ini bisa menjadi peluang usaha. Semoga kegiatan seperti ini bisa terus diadakan,” kata Anti.
Melalui kegiatan tersebut, mahasiswa KKN Unhas berharap keterampilan yang diperoleh tidak berhenti setelah pelatihan, tetapi dapat dikembangkan menjadi produk usaha baru. Upaya tersebut diharapkan turut mendorong peningkatan pendapatan keluarga dan pengembangan UMKM di Kelurahan Rappang.
