Matakita.co, Polman- Akademisi Universitas Terbuka Majene bersama dengan akademisi Unasman sukses memperkenalkan inovasi usaha rumah tangga minyak mandar melalui teknologi virgin coconut oil di Kecamatan Allu kabupaten Polewali Mandar, Rabu, 1/6/2022.
Bersama dengan kelompok tani Randanbalesa Majene dengan puluhan mahasiswa dari kedua universitas mengamati proses pengolahan buah kelapa menjadi dua produk turunan yang bernilai ekonomi tinggi.
Jika selama ini masyarakat hanya mengolah buah kelapa menjadi minyak goreng, saat ini masyarakat bisa menghasilkan virgin coconut oil (vco) yang saat ini punya nilai jual di pasar.
Abdul Rahman Ketua kelompok tani Randanbalesa yang selama ini menggeluti produk minyak mandar mengungkapkan kelompoknya belum pernah mengolah buah kelapa menjadi VCO. “Selama ini kami hanya mengolah kelapa menjadi minyak mandar dengan adanya pelatihan ini kami juga sudah bisa membuat produk vco” ujarnya.
Jelisman ketua polmania selaku mitra pengabdian masyarakat Universitas Terbuka menjelaskan pemasaran saat ini menjadi kendala utama pengembangan produk cvo. “Peralatan produksi kami sudah lengkap hanya saja pasar kami belum luas sehingga pabrik belum bisa beroperasi terus menerus” ungkapnya.
Lebih lanjut jelisman berharap pemerintah daerah maupun provinsi membantu proses pemasaran. “Kami sudah melakukan segala hal diantaranya dengan mengirim sampel untuk uji lab kandungan nutrisi produk minyak mandar dan cvo kami di Mamuju, Makassar tapi entah kenapa kami belum menemukan hasil tentu ini menjadi kendala dalam proses pemasaran” kata beliau.
Ketua Pengabdian masyarakat Universitas Terbuka menjelaskan dalam sambutannya berharap mahasiswa maupun kelompok tani mampu mengembangkan produksi maupun pemasaran CVO dan minyak mandar. “Kegiatan ini bertujuan untuk memberi dorongan kepada kelompok tani maupun mahasiswa untuk mengembangkan produk buah kelapa menjadi bernilai ekonomis, harapannya tentu untuk menambah sumber penghasilan masyarakat.” Serunya.
Dalam kegiatan tersebut peserta secara terbuka dapat melihat proses penentuan buah kelapa berkualitas untuk kemudian proses pemarutan kelapa menjadi santan, permentasi santan, penyaringan cvo dan proses pemanasan santan menjadi minyak mandar terakhir proses packing produk.
